大苹果果的个人空间

华莱士成立于2000年，总部福建福州，是中国最大的西式快餐店！截止2017年12月，全国已经开设9000家门店，18年他们还制定了5000家开店目标，也就是说，18年底，华莱士的门店将达到14000家！
小编不是华莱士的员工，也不是他们的合作伙伴，更没有收他们一分钱广告费！只是这个月初刚好去过他们公司参观学习，对他们有一些了解！

那么，华莱士为啥比肯德基便宜那么多？我认为有两个原因：
一，战略定位；
二，极致节省；
首先看下战略定位：
华莱士采用的是典型的跟随战略！产品对标麦肯，采用的原料也不错！但定位是查漏补缺，定位比麦肯略低！
其次是更重要的：极致省钱！
1，门店布局：农村包围城市策略
大多数门店都开在县城，甚至乡镇！即便在地级市和省会城市。也会在比较便宜的口岸开店！这些地方的房租，人工都要便宜很多！
2，门店面积：中小店策略
一般店面在60-100平，和麦肯动不动300平以上相比，租金，装修，水电，人工更便宜！总投资也小很多！
3，人工节省：
人员6-8人，且门店店长都是该店的合伙人，人员的工资比麦肯低，但因为核心员工是股东，稳定性比较强！
4，管理成本低：
从创始人华氏兄弟开始，整个公司都非常节俭！你肯定不会相信，他们总部是在民房里办公的！朴实、节俭的作风是从上至下深入骨髓的习惯！

这是华莱士创始人投资的另一个项目，几十上百亿的投资项目，就在这个居民区办公！不是因为他们不舍得，只是他们觉得没必要那么高大上！
至于产品，可能用的食材面粉含量略高，但用的食材，没有去刻意降低品质！不一定最优质但至少不差的食材，不一定非常好吃但绝不难吃的味道，级低的定价，不仅是华莱士的策略，也是整个福州小餐饮行业的策略！
所以你在福州可以在环境不错的门店里吃到3块钱一碗的粉干！你可以人均批40元吃到在其它地方80元的中餐！你还可以用25元就吃到别的地方50元才能吃到的炒菜！

另外，华莱士没有加盟店，全部是合伙直营！所以有的答主说朋友加盟华莱士两个月就关店了，觉得很奇怪！
不管我们对他的味道喜欢与否，但华莱士的战略定位，开店布局，供应链建设，内部股权模式，朴实的价值观等，都值得我们小餐饮创业者学习！